Saint-Cannat est une commune française, située dans le département des Bouches-du-Rhône et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Ses habitants sont appelés les Saint-Cannadéens.
Situé à 17 km de Salon-de-Provence et 17 km du centre-ville d'Aix-en-Provence, le village se trouve à une altitude comprise entre 190 et 230 m. Le nord de la commune est bordée par la chaine de la Trevaresse, entre 250 et 390 m d'altitude à cet endroit.
Le sud est lui bordé par la chaîne d'Éguilles et la rivière Touloubre. Cette rivière y coule au pied de son versant nord.
Le village tient son nom de Canus Natus, homme d'église romain du Ve siècle qui deviendra évêque de Marseille. Quelques temps après son enterrement, un hameau voit le jour.
Au XIIe siècle, l'archevêque Pierre inscrit Castrum Santi - Cannati dans un de ses écrits.
Un siècle plus tard, les villageois se rebellent contre leur archevêque et se tournent vers le baron des Baux-de-Provence, puis vers les rois de Sicile (plus exactement, Frederic III d'Aragon, et éventuellement Louis XIII). Cependant, ce régime prend fin trois ans plus tard. Par ailleurs, à la même époque, les Templiers s'établissent en ces lieux.
Le 11 juin 1909, un terrible tremblement de terre ravage le village ; le style de l'architecture sera respecté lors de la reconstruction du village.
Par ailleurs, les années 1984 et 1994 connaissent de graves inondations.
A cette héraldique traditionnelle, est venue s'ajouter au mois daoût 2009, un "nouveau logo" pour la ville. Ce dernier représente la Touloubre, la silhouette de l'église du village, ainsi qu'un soleil couchant. "On dirait une marque de Yaourt" ont aussitôt pouffé les minots en l'apercevant... http://saintcannadair.blogspot.com/2009/09/village-demi-ecreme-pour-la-forme.html#links
Nombre retenu à partir de 1962 : population sans doubles comptes
Saint-Cannat est un village situé entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, traversé par la Nationale 7 qui mène d'Aix-en-Provence à Avignon. Le village possède de nombreuses fontaines et lavoirs.
Le village est composé de plusieurs quartiers, tels que la Galinette qui est le plus grand, le hameau de Saint-Estève, les Cépages, les Fontaines, les Sources, la Roselière, la Violette, le Deven ...
Saint-Cannat possède entre autres deux pharmacies, quatre bars, boulangeries et coiffeurs, deux alimentations, une boucherie, ainsi que deux fleuristes.
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