Soultz-Haut-Rhin est une commune française, située dans le département du Haut-Rhin et la région Alsace.
Ses habitants sont appelés les Soultziens et les Soultziennes.
Église St-Maurice, Soultz.Ville de l'arrondissement de Guebwiller, dans le département du Haut-Rhin, est bornée par les canton d'Ensisheim, de Rouffach, de Guebwiller, et par les cantons de Saint-Amarin, de Thann, et de Cernay. Le territoire est en partie montagneux et en partie situé dans la plaine. La ville est située à 27 km de Colmar et 20 km de Mulhouse. La commune de Soultz-Haut-Rhin possède une enclave située au nord-est de Goldbach-Altenbach. La ville de Soultz s'est construite autour d'une source d'eau salée qui est à l'origine de son nom.
Les origines de Soultz remontent au VIIe siècle.En 667, époque à laquelle Etichon-Aldaric, duc d'Alsace,père de Sainte Odile seconde à l'abbaye d'Ebersmunster, la cour seigneuriale de Soultz (curtis dominica) dont on voit encore quelques traces au lieu-dit Capell-Hof. Là, s'élevait autrefois une belle église, consacrée aux Trois-Rois, et un couvent occupé par des moines cisterciens, relevant de l'abbaye du Lieu-Croissant. En 1079 Soultz fut incorporé au haut-Mundat et resta la propriété de l'évêque de Strasbourg jusqu'en 1789. Une belle commanderie de Malte existait à Soultz, elle remontait à 1200, il n'en reste plus qu'une grange, où l'on constate encore quelques pierres tumulaires et deux inscriptions. Le couvent des Capucins construit en 1632, a été converti en hospice; à côté existait jadis la léproserie.
Près de Soultz existait le village d'Alschwiller (Alswiller en 1135, Almswilr en 1265 détruit en 1375 par les Routiers. Au canton de Soultz dit Orschwillerburg (Alschwillerburg), se dessine la butte de Saint-Georges qui renferme les ruines d'un burg. À côté de cette butte se voyait la chapelle de Saint-George et la statue équestre de ce saint (1202). Un autre village était Alrichswiller en 848, sans doute situé près du petit ruisseau appelé Hechtengraben
Il reste encore de nombreux restes des anciennes fortifications militaires, tours et murailles du Moyen Âge. De l'antique castel de Buchneck dont parlent les Dominicains de Colmar, il ne reste plus qu'une jolie demeure. Une quinzaine de maisons, portant toutes le millésime du XVIe siècle(1515-1590), offrent cette particularité de posséder un escalier en spirale se trouvant encadré dans une tourelle qui rappelle le donjon des anciens châteaux.
Il existait jadis à Soultz, dans une rue collatérale qui conduit vers la porte de Bollwiller, un bâtiment d'une structure très ancienne et gothique, désigné sous le nom de Heidentempel. Près de cet ancien édifice on voit le Maerzenbrunnen, source qui provient des hauteurs d'Alschwiller. Dans la forêt de Soultz on aperçoit encore une énorme pierre appelé le Hexenstein ou Breitenstein. Cette pierre était sans doute consacrée au culte du Dieu-Soleil.
Ce château se trouve à la gauche du village de ce nom et date du XIVe siècle. Après l'extinction des nobles de Jungholtz, il fut habité par les Schauenbourg. Un vaste cimetière israélite entoure les ruines du château.
Soultz a un collège public d'enseignement secondaire, le collège Robert Beltz.
La ville de Soultz possède encore des maisons datant du 16e, 17e et 18e siècle.